عندما تتوقع ، قد تكون بعض الأطعمة التي تعتبر آمنة للبالغين خطرة على نمو طفلك. إذا كان لديك شواية قادمة ، قد تتساءل عما إذا كانت الأطعمة المطبوخة بالفحم موجودة في قائمة عدم تناول الطعام. بما أنه يتم طهي الأطعمة بشكل كامل ، يمكنك الاستمتاع بالأطباق المشوية. قد ترغب في الابتعاد عن أبخرة الفحم ، مع ذلك ، لتجنب استنشاق المواد الكيميائية الضارة. ومع ذلك ، يجب عليك دائمًا التحدث إلى طبيبك للتأكد من أن الأطعمة المطبوخة بالفحم آمنة لك ولطفلك الذي لم يولد بعد.
قبل أن تطبخ
اخذ خطوات قبل أن تطلق النار على شواية الفحم وأثناء الطهي تعتبر ضرورية لحماية صحة طفلك. هذا يعني تخزين اللحوم النيئة في الثلاجة ، ثم إزالتها قبل طهيها مباشرة. القيام بذلك يساعد على منع احتمال أن البكتيريا يمكن أن تنمو على اللحوم. إذا تم تجميد اللحم ، فإن ذوبان الثلج بشكل صحيح في الثلاجة مهم لضمان أن اللحم يمكن طهيه جيداً.
تدفئة بدقة
عندما تقوم بالطهي باستخدام الفحم النباتي ، قم بالامتناع عن وضع اللحم على الشواية حتى يمتلك الفحم أحمر متوهج ، ومع ذلك سطح مسحوق رمادي ، والذي يشير إلى أن الوقت قد حان لطهي الطعام. يجب أن ينضج اللحم بالكامل - لا يوجد لون زهري في الوسط. حتى لو كان لحمك متفحماً في الخارج ، فهذا ليس مؤشراً على أن لحمك مطهو بشكل متساوٍ.
داء المقوسات
إذا كنت تقوم بطهي لحم الخنزير أو لحم الغنم ، فأنت أكثر عرضة للإصابة بعدوى تسمى داء المقوسات. في حين أن هذا الطفيلي يسبب عادة أعراض تشبه أعراض الأنفلونزا ، يرتبط الطفيلي مع التسبب في تلف في الدماغ في الجنين وإجهاض محتمل. شريطة أن يتم طهي هذه اللحوم جيدا ، يمكنك أكلها بأمان. ومع ذلك ، قد ترغب في اتخاذ احتياطات خاصة عند تناول لحم الخنزير المشوي أو لحم الضأن.
تحذير
أثناء تناول الطعام المطبوخ جيداً على شواية الفحم لا يجب أن يؤذيك أنت أو طفلك ، من المهم تجنب الأبخرة التي تأتي من شواية الفحم. وذلك لأن مشاوي الفحم يمكن أن تنبعث منها أول أكسيد الكربون الضارة والسخام والجسيمات في الهواء. يمكن لهذه الجسيمات أن تقلل كمية الأكسجين المتاحة في مجرى الدم ، والتي يمكن أن تؤثر أيضًا على الأكسجين لخلايا طفلك. لطهي الطعام دائمًا على شواية الفحم في منطقة جيدة التهوية وتجنب الدخان كلما أمكن ذلك. في حين أن الدخان لا يعتبر ضارًا للبالغين ، إلا أنه يمكن أن يؤثر على الجنين الذي تعيشين فيه ، وفقًا لمنظمة Healthy Child Healthy World ، وهي منظمة غير ربحية مكرسة للحد من التعرض الكيميائي للأطفال.
