العليق هو غذاء صحي وعالي الألياف يحتوي على مجموعة من الفيتامينات. يحتوي كوب واحد من التوت على 8 جرامات من الألياف ، وهو 32 في المائة من العلاوة الغذائية الموصى بها أو قانون التمييز العنصري البالغ 25 للنساء ، و 21 في المائة من قانون التمييز العنصري البالغ 38 للرجال ، حسب معاهد الطب. [بلكبيريز] أيضا يحتوي [أنتيوإكسيدنت] ، أيّ يكون مفيدة أن يمنع مرض ، مثل مرض القلب ، سرطان ومرض ألزهايمر ، يلاحظ تقرير من [أريجون ستيت] جامعة. العليق هي أيضا منخفضة في السعرات الحرارية. كوب واحد من التوت يحتوي فقط على 62 سعرة حرارية ، وفقا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية لوزارة الزراعة الأمريكية.
فيتامين سي
تحتوي التوت الأسود على فيتامين ج ، الذي يعزز نمو العظام ويساعد الأنسجة الضامة. قد يعزز تناول فيتامين سي أيضًا مستوى الطاقة الإجمالي. هذا الفيتامين أيضا يفيد صحة الفم ، ويساعد الجسم على امتصاص الحديد ويسرع شفاء الجروح ، تلاحظ جامعة كليمسون. يحتوي كوب واحد من التوت على 30.2 ملليغرام من فيتامين سي ، وهو 40 في المائة من العلاوة الغذائية الموصى بها 75 ملليغرام للنساء ، و 33 في المئة من قانون التمييز العنصري البالغ 90 ملليغرام للرجال.
فيتامين ك
العليق هي مصدر جيد لفيتامين K ، تلاحظ جامعة فلوريدا. يساعد هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون على إنتاج بروتينات عظمية وبروتينات تستخدم لتفعيل تخثر الدم في الجسم. يمكن لفيتامين K في العليق مساعدة كبار السن على تجنب الكسور المرتبطة بهشاشة العظام ، تلاحظ قسم الزراعة في جامعة أركنساس. إذا كنت تتعاطى دواءً رقيق الدم ، مثل الوارفارين أو الأسبرين ، فيتامين K قد يتداخل مع فعالية الدواء. تحدث إلى طبيبك قبل إضافة التوت إلى حميتك. و RDA من فيتامين ك 90 ميكروغرام للنساء و 120 ميكروغرام للرجال ، مما يجعل 28.5 ميكروغرام في العليق حوالي 30 و 25 في المئة من قانون التمييز العنصري ، على التوالي.
الفيتامينات الأخرى
يحتوي التوت الأسود على فيتامين E ، الذي يحمي أغشية الخلايا من التلف. كما يساعد فيتامين إي في إعاقة تطور بعض أمراض السرطان وأمراض القلب ومرض الزهايمر ومضاعفات مرض السكري والسكتة الدماغية والاضطرابات الفيروسية ، كما يشير معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا. كمية فيتامين (هـ) في التوت هي 1.7 ملليغرام ، أو ما يقرب من 10 في المئة من قانون التمييز العنصري من 15 للرجال والنساء. الفيتامينات الأخرى في التوت ، في أقل من 10 في المئة من قانون التمييز العنصري ، هي فيتامين (أ) وعائلة فيتامين (ب) ، وأعلىها هو الفوليك.
