الدهون الثلاثية والدهون في الدم ، وتوفير الطاقة. تحدث مشاكل عندما يكون لديك الدهون الثلاثية الزائدة. جسمك يحول السعرات الحرارية التي لا تستخدم على الفور في الدهون الثلاثية ويخزنها في الخلايا الدهنية. عند تناول المزيد من السعرات الحرارية التي تحرقها ، يمكنك أن تصل إلى أعلى مع قراءات عالية من الدهون الثلاثية. تبقى الدهون الثلاثية المرتفعة ، وهي حالة تعرف باسم ارتفاع شحوم الدم ، في الدم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. تساعد الأنظمة الغذائية قليلة الدهون في التحكم في مستويات الدهون الثلاثية. يمكن أن يقلل الخل من مستويات الدهون الثلاثية ، وبعض الزيوت ، مثل زيت الزيتون ، لها فوائد صحية للقلب.
إمكانات الخل
الخل يقلل من مستويات الدهون الثلاثية في حين خفض وزن الجسم وكتلة الدهون في الجسم في المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة ، وفقا لباحثين في مجموعة ميتزكان جروب في آيتشي ، اليابان. خلال فترة 12 أسبوعًا ، تم إعطاء الأشخاص الذين خضعوا للدراسة ، والذين تم تصنيفهم على أنهم بدناء ، إما الخل يوميًا أو تناولهم عقارًا وهميًا. المتطوعون الذين استهلكوا الخل لديهم مستويات أقل من الدهون الثلاثية ، وزن الجسم ، كتلة الدهون ومحيط الخصر من الأشخاص الذين يتناولون الدواء الوهمي. استنتج الباحثون أن تناول الخل اليومي قد يساعد على منع متلازمة التمثيل الغذائي عن طريق الحد من السمنة ، وفقًا لمسألة في أغسطس 2009 بعنوان "العلوم البيولوجية والتكنولوجيا الحيوية والكيمياء الحيوية". يمكن أن تؤدي متلازمة التمثيل الغذائي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب عوامل مثل ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية ، ارتفاع ضغط الدم ومحيط الخصر كبير.
زيت الزيتون
يمكن أن تساعد بضعة ملاعق من زيت الزيتون في اليوم على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب. لكن الأبحاث مستمرة ، إلا أن إدارة الغذاء والدواء الفيدرالية تقول إن الأدلة تشير إلى حوالي 2 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون في اليوم قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب محتوى الدهون الأحادية غير المشبعة. هذه الدهون الصحية تساعد على تحسين مستويات الكوليسترول وثلاثي الغليسريد. توصي إدارة الأغذية والأدوية باستخدام زيت الزيتون كبديل لكميات مماثلة من الدهون المشبعة. تحتوي زيوت الفول السوداني والكانولا أيضًا على دهون أحادية غير مشبعة.
باستخدام زيت الزيتون
استبدل زيت الزيتون بالزيت النباتي أو الزيوت الأخرى التي تحتوي على دهون مشبعة. استخدام زيت الزيتون في الطبخ أو إعداد الطعام بدلا من الدهون المشبعة ، مثل الزبدة. تناول زيت الزيتون على الخبز أو استخدمه على البطاطا المخبوزة. اختيار زيت الزيتون البكر أو العذراء البكر ، والتي تمر من خلال أقل معالجة. زيت الزيتون البكر الممتاز والبكر يتأهلان كمنتجات طبيعية ، لأن العملية تشمل الغسل والغزل والفلترة والصب. يخضع زيت الزيتون المعياري لمزيد من المعالجة ويفقد بعض العناصر الغذائية. قد تكون الإضافات الأخرى جزءًا من زيوت الزيتون القياسية.
السلطات والوجبات
يُمزج زيت الزيتون مع الخل كخلطة في السلطة ، وتوصي شركة MayoClinic.com في نظام غذائي صحي للقلب. ضع وجبات الطعام الخاصة بك مع الخل بدلا من الملح. العديد من الوجبات الغذائية تشمل خل التفاح على السلطات والأطعمة لأنها يمكن أن تساعد في تكسير الدهون أثناء الهضم وتساعد على تجنب زيادة الوزن. فقدان الوزن يلعب دورا هاما في خفض الدهون الثلاثية. ومع ذلك ، فإن الأدلة على فعالية خل التفاح في فقدان الوزن غير حاسمة.
