وجدت دراسة نشرت في "رعاية مرضى السكري" في يوليو 2003 أن اتباع نظام غذائي منخفض على مؤشر نسبة السكر في الدم جعلت من السهل على الناس للحفاظ على مستوى السكر في الدم صحية. على الرغم من أن الأناناس يمكن أن يكون غذاءً مغذياً لأنه يوفر كميات كبيرة من فيتامين C والثيامين والمنغنيز ، فقد يرغب الأشخاص المصابون بالسكري في الحد من استهلاك الأناناس بسبب محتواه من الكربوهيدرات العالية ومؤشر نسبة السكر في الدم.
الأناناس وسكر الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم وحمل نسبة السكر في الدم تقدير التأثير المحتمل للغذاء على مستويات السكر في الدم. الأناناس الطازج يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية من 94 ، والأناناس المعلب في عصير لديه GI بين 61 و 79 ، مما يجعلها من معتدلة إلى عالية GI الغذاء. هذا لا يأخذ في الاعتبار حجم الخدمة ، ولكن. تناول كوب من الأناناس الطازج أقل بقليل من 3/4 له حمل نسبة السكر في الدم من 6 ، وضعه في الفئة المنخفضة ، مما يجعل من غير المحتمل أن يسبب ارتفاع السكر في الدم. الأناناس جيد لمرضى السكر طالما أنهم يشاهدون حجم الحصة.
الحد من زيادة السكر في الدم
أكل الأناناس مع الأطعمة منخفضة في الكربوهيدرات أو منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم لخفض الحمل الكلي في نسبة السكر في الدم وجبة والحد من زيادة السكر في الدم. شاهد كمية الكربوهيدرات الكلية في الوجبة. تناول ما لا يزيد عن ثلاثة إلى خمسة حصص من الكربوهيدرات سعة 15 جرامًا لكل وجبة. يحتوي كل كوب من الأناناس الخام على حوالي 22 جرام من الكربوهيدرات ، ونفس الكمية من الأناناس المعلب المعبأ في عصير يحتوي على 28 جرامًا تقريبًا. الأناناس المعلب في شراب ثقيل يحتوي على أكثر من 51 جرام من الكربوهيدرات لكل كوب.
