ما تأكله وتشربه لا يمكن أن يؤدي فقط إلى حرقة المعدة ، بل يمكنه أيضًا أن يلعب دورًا في شدتها. يحدث حرقة المعدة عند عودة محتويات المعدة إلى المريء. أولئك الذين يعانون من أكثر من مرتين في الأسبوع قد يكون لديهم حالة مزمنة تعرف باسم مرض الجزر المعدي المريئي (GERD). يمكن أن تؤدي بعض الأطعمة إلى تفاقم وزيادة احتمالية ارتجاع الحمض - وحرقة المعدة الناتجة - عن طريق زيادة إنتاج حمض المعدة أو استفزاز الحلبة العضلية التي تفصل المريء والمعدة. وقد وصفت الزبادي بأنه علاج حرقة طبيعية ، ولكن البحث لا يزال غير واضح. في حين أن اللبن قد يزيل حرقة المعدة مؤقتًا ، إلا أنه قد يؤدي أيضًا إلى تفاقمها أو تفاقمها.
كيف الزبادي قد تفجر الحموضة المعوية
قد يؤدي الزبادي إلى تفاقم حرقة المعدة أو تفاقمها ، وذلك لأن بعض العلامات التجارية تحتوي على نسبة عالية من الدهون الكلية وتحتوي على دهون مشبعة ، مما قد يؤدي إلى تفاقم حالة ارتجاع المريء. وجدت دراسة نشرت في يناير 2005 في "Gut" أن تناول الدهون العالية كان مرتبطا بزيادة خطر الإصابة بمرض ارتجاع المريء والتهاب المريء. ويرى الباحثون أن الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن تزيد من خطر الارتجاع ، حيث أنها تبقى في المعدة لفترة أطول ، وتحفز زيادة إفراز الحمض. قد تؤدي هذه الأطعمة أيضًا إلى استرخاء الفرقة العضلية بين المريء والمعدة ، مما يسمح لمحتويات المعدة بالتسرب إلى المريء. الزبادي هو أيضا الحمضية قليلا ، والتي يمكن أن تضيف إلى تهيج المريء خلال نوبات الجزر.
كيف الزبادي قد يساعد حرقة
عند تناوله باعتدال ، يمنع الزبادي ويخفف من حرقة المعدة وأعراض ارتجاع المريء عند بعض الأشخاص. الزبادي هو طعام بروبيوتيك ، يحتوي على بكتيريا يعتقد أنها تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث ، تشير بعض الدراسات إلى أن الزبادي والبكتيريا بروبيوتيك هي مفيدة. وجدت دراسة يابانية صغيرة نشرت في "المستحضرات الصيدلانية" في يونيو 2014 أن الأشخاص الذين يعانون من حرقة المستمرة على الرغم من استخدام الأدوية قمع الحموضة شهدت تحسن أعراض ارتجاع المريء بعد تناول اللبن مع البكتيريا بروبيوتيك يوميا لمدة 3 أشهر. لاحظت دراسة "المجلة الأوروبية للتحقيقات السريرية" في أبريل 2011 أسرع إفراغ المعدة وأقل ارتجاع المرتبط باستخدام مكمل بروبيوتيك عند الرضع. غير أنه من غير الواضح ما إذا كان هذا التأثير يحدث مع استهلاك الزبادي.
كيفية اختيار الزبادي
يمكن معرفة كيف يؤثر اللبن الزبادي على حرقة المعدة لديك بعض التجارب والخطأ ، لأن المشغلات تختلف من شخص لآخر. ونظرًا لأن أنواع الزبادي تتنوع في محتواها من الدهون والمكونات والحموضة ، فمن المحتمل أن تكون بعض الأنواع أقل احتمالًا للتحفيز. قد يتجنب الزبادي الخالي من الدسم والخالي من الدهون التأثير السلبي للدهون على ارتجاع المريء (GERD) ، على عكس الحليب الكامل الدسم أو الأصناف الغنية بالدهون. الزبادي العادي - خاليًا من السكريات المضافة ، والمحليات الاصطناعية وغيرها من المواد المضافة - قد يكون أيضًا رهانًا أكثر أمانًا. وفقا لخبير GERD ، الدكتور جوناثان افيف ، فإن الزبادي المنكه غالبا ما تكون عالية في السكريات والمواد المضافة ، والتي قد تزيد من ارتداد الحمض. يمكن محليا اللبن الزبادي العادي مع الفواكه غير التقليدية مثل التوت أو البطيخ. تقدم فقط الزبادي مع الثقافات النشطة فوائد probiotic.
اعتبارات أخرى
لا توصي الإرشادات الطبية المهنية الزبادي أو تجنبه للحرقة ، حيث لا توجد أدلة كافية تثبت الضرر أو الفائدة. يمكن أن يساعدك الحفاظ على يوميات الحرقة على تحديد كيفية تأثير الزبادي عليك. قم بتغيير غذاء واحد في نظامك الغذائي في وقت واحد ولاحظ آثاره على الأعراض. عند محاولة الزبادي ، لاحظ نوع المستهلك. لأن الطعام ليس هو العامل الوحيد الذي يمكن أن يساهم في الارتجاع الحمضي ، ففكر أيضًا في عوامل الحموضة المعوية مثل بعض الأدوية والتدخين والإفراط في الأكل والاستلقاء بعد الأكل مباشرة. إذا استمر حرقة المعدة لديك مشكلة ، استشر طبيبك لأن حرقة متكررة قد تتلف المريء وتسبب مشاكل صحية أخرى.
المستشار الطبي: جوناثان إي. أفيف ، م. د. ، FACS
