يعتبر تناول كمية عالية من السكر سببا للقلق لأنه يرتبط بعدد من المشاكل الصحية. لتجنب السكر عند استهلاك الحلوى ، يختار العديد من الناس خيارات خالية من السكر. لجعل حلوى حلوى خالية من السكر ، هناك نوعان من المحليات التي تستخدم عادة ؛ كحوليات السكر والمحليات الاصطناعية. بالنسبة للجزء الأكبر ، فقد ثبت أن هذه المحليات هي وسيلة آمنة للحد من تناول السكر.
السكر الكحول الايجابيات
يتم العثور على كحوليات السكر عادة في الحلوى. الصورة الائتمان: غريغوري ستيبانوف / iStock / Getty Images يتم العثور على كحوليات السكر عادة في الحلوى وكذلك الأطعمة الأخرى مثل الآيس كريم والكعك والحلويات. وبما أن كحوليات السكر ليست سكرًا فعليًا ، فإن العناصر التي تحتوي على كحوليات السكر ستقوم عادة بالإعلان عن "خالية من السكر" أو "بدون إضافة سكر". تلاحظ الجمعية الأمريكية لمرض السكري أن الكحوليات السكرية هي من المحليات منخفضة السعرات التي تؤثر على نسبة السكر في الدم أقل من الكربوهيدرات الأخرى ، مما يجعلها مفيدة كمساعدات لفقدان الوزن.
إدمان الكحول من السكر
السكر الكحولي قد يسبب اضطراب في المعدة. ائتمان الصورة: lofilolo / iStock / Getty Images هناك عيب كبير وموثق جيدًا لهذه الكحولات السكرية. يمكن أن يسبب اضطراب في المعدة وتأثير ملين في بعض الناس. ويشير مركز العلوم في المصلحة العامة إلى أن التحذير المطلوب من إدارة الأغذية والأدوية (FDA) مطلوب على المنتجات التي يمكن أن تجعل المستهلكين يتناولون 50 غراما من السوربيتول أو 20 غرام من المانيتول - وهما نوعان من كحوليات السكر. وتلاحظ المنظمة أن الكميات الكبيرة من كحوليات السكر التي لا يمكن امتصاصها عن طريق الأمعاء يمكن أن تسبب الغاز والانتفاخ والإسهال.
مزايا المحليات الصناعية
المحليات الصناعية تحتوي على قوة تحلية مكثفة. ائتمان الصورة: mgturner / iStock / Getty Images المحليات الصناعية هي المحليات الخالية من السعرات الحرارية التي تحتوي على قوة تحلية مكثفة عادة ما تكون أكبر 100 مرة على الأقل من السكر. مثل كحوليات السكر ، تستخدم هذه المحليات في الحلوى وكذلك الأطعمة الحلوة الأخرى ، مثل الحلويات المجمدة ، ومشروبات الحمية ، والسلع المخبوزة والعلكة.
المحليات الاصطناعية عيوب
قد تكون مرتبطة المحليات الاصطناعية مع السرطان. الصورة الائتمان: MamaMiaPL / iStock / Getty Images كانت هناك بعض المخاوف المتعلقة بالسلامة المتعلقة بالمحليات الاصطناعية. ويلاحظ مركز العلوم في المصلحة العامة أن بعض المحليات الصناعية قد لا تكون آمنة تماماً ، رغم أن المخاطر صغيرة. ويلاحظ المعهد الوطني للسرطان أنه على الرغم من وجود دراسات على الحيوانات وجدت صلة محتملة بين بعض المحليات الاصطناعية وأنواع معينة من السرطان ، فقد راجعت إدارة الأغذية والعقاقير الأدلة ولم تجد أي دليل على أن أي محليات صناعية مرتبطة بالسرطان عند البشر.
ستيفيا
ستيفيا هو التحلية صحي صفر السعرات الحرارية. مصدر الصورة: schmaelterphoto / iStock / Getty Images ستيفيا هو بديل للسكر لا يندرج تحت فئة الكحوليات السكرية أو المحليات الاصطناعية. Stevia هي مادة عالية النقاوة مشتقة من نبات ستيفيا ، مع قوة تحلية مكثفة. ويلاحظ مركز العلوم في المصلحة العامة أن ستيفيا قد لا يكون آمنا ولكن هناك نقص في الأبحاث حول التحلية. ومع ذلك ، فإن إدارة الأغذية والأدوية (FDA) تعترف بأن ستيفيا آمنة ، طالما أنها تستهلك بكميات موصى بها.
