إذا كنت تعتقد أن البلوط فقط للسناجب ، فكر مرة أخرى. Acorns لذيذة ومغذية وأيضا سهلة للحصاد. يمكنك جمعها من أشجار البلوط في الخريف وتحميصها لعمل وجبة خفيفة لذيذة. ومع ذلك ، تحتاج إلى علاجها قبل التحميص ، لأنها تحتوي على التانين ، وهو مر قليلا. وأرز البلوط الأبيض أقل مرارة من البلوط الأحمر والأسود.
الخطوة 1
شل الجوز. صدعهم باستخدام كسارة البندق وغلي الحبات الكاملة في الماء لمدة 15 دقيقة. ارمي الماء وأضيف الماء العذب ثم غليه مرة أخرى لبضع دقائق. كرر العملية حتى لا يتحول الماء في المقلاة إلى اللون البني ، والذي يمكن أن يستغرق ما يصل إلى ساعتين. بدلا من ذلك ، نقع الجوز لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام والحفاظ على تغيير الماء لإزالة المرارة. يمكنك تذوق البلوط كل يوم للتحقق من المرارة. اغليهم لمدة 10 دقائق ورمي الماء.
الخطوة 2
سخّني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت واشطف الجوز على المناشف النظيفة لتجعلها تجف ، ثم افردها على ورقة البسكويت وضع ورقة الكوكي في الفرن.
الخطوه 3
تشويهم لمدة ساعة واحدة. إزالتها من الفرن واستخدامها في وصفات أو مجرد تقطيعها وتناول الطعام لهم. يمكنك حتى طحنها وجعل العصيدة. ومع ذلك ، تذوق أكورنس للتأكد من عدم وجود المرارة قبل استخدامه في أي وصفات. يمكنك غمس الجوز في العسل لتعويض أي مرارة باقية.
الأشياء ستحتاج
- فرن
- كسارة البندق
- مقلاة
- ماء
- مناشف المطبخ
- 1 كوب أكورن
