رد الفعل التحسسي تجاه الملفوف أمر نادر الحدوث ، ومع ذلك ، من الممكن حدوث تفاعلات خطيرة. في غضون بضع دقائق إلى ساعة من تناول الكرنب ، يبدأ الجهاز المناعي في إنتاج الأجسام المضادة لـ IgE التي تستهدف البروتينات الموجودة في الملفوف. وعادة ما تكون الأعراض خفيفة ، ومع ذلك ، الحساسية المفرطة ، قد يحدث تفاعل مهدّد للحياة. اطلب عناية طبية فورية إذا واجهت صعوبات في التنفس بعد تناول الكرنب.
الملفوف الصحي الفوائد الصحية
الملفوف هو مصدر لمضادات الأكسدة ، ويستخدم من قبل ممارسي الطب البديل لعلاج اليرقان ، والروماتيزم ، والاسقربوط ، والإمساك ، واضطرابات العين ، وأمراض القلب والأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر. الملفوف هو مصدر للفيتامينات C ، A ، B-1 و B-2 وكذلك الكبريت ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم والفولات. فيتامين ج والكبريت يقوي الجهاز المناعي والجهاز العصبي ، ويمنع الالتهابات البكتيرية والفيروسية ، ويعالج اضطرابات الجلد ، مثل الأكزيما. ارتفاع مستويات المواد المضادة للاكسدة و polyphenols في الملفوف منع تأثير ضار للجذور الحرة. كما أنها تعزز صحة القلب والأوعية الدموية ، وتقلل من خطر تطور الورم ونموه ، وخاصة في شكل سرطان المبيض والثدي والقولون والمثانة ، وفقا لموقع حقائق العضوية. لم تتم الموافقة على الكرنب لمعالجة أي حالة من قبل إدارة الغذاء والدواء ، ولا توجد دراسات علمية تبين أن الملفوف يمكنه علاج أو علاج أي مرض بمفرده. تحدث إلى طبيبك إذا كان لديك مشكلة أو مشكلة صحية محددة.
الملفوف للحساسية
Chitinase هو إنزيم بروتين تم استخلاصه من جذور الملفوف وجذوره ، ويظهر أنه يؤدي إلى تفاعل تحسسي. كما تم وصف بروتين نقل الدهون المعروف باسم "Bra o 3" بأنه محفز للملفوف. يحدد نظام المناعة هذه البروتينات على أنها أجنبية وخطيرة ، ويبدأ إنتاج الأجسام المضادة المنتجة لـ IgE. هذه الأجسام المضادة تنشط وتلتزم الخلايا المناعية proinflammatory المعروفة باسم الخلايا البدينة. تعود علامات وأعراض تفاعل الحساسية تجاه الملفوف إلى إطلاق الهيستامين والوسطاء الكيميائيين الآخرين من الخلايا البدينة.
أعراض حساسية الملفوف
تظهر أعراض الحساسية في غضون دقائق إلى بضع ساعات من تناول الكرنب. ينتج عن إفراز الهيستامين في مجرى الدم تورم ، وخز وحكة في الفم واللسان والشفتين والوجه. ويلاحظ التورم والاحمرار والتهاب الجلد بشكل شائع ويمكن أن يؤدي إلى طفح جلدي وآفات. يتم أيضا تحرير الهيستامين في الجهاز الهضمي مما يؤدي إلى آلام في البطن والغثيان والقيء والإسهال. ينتج عن إفراز الهيستامين في الحلق والحنجرة والمسالك الهوائية تورم وتضيق في الشعب الهوائية ، وتقلصات القصبات الهوائية ، والصفير عند التنفس ، وتشديد الصدر ، والسعال وصعوبة التنفس. في حالات نادرة ، قد يصاب الشخص بالتأق ، وهو رد فعل يهدد الحياة ويؤدي إلى خفقان القلب والغثيان والدوار الخفيف وفقدان الوعي إذا ترك دون علاج. اطلب العناية الطبية الفورية إذا واجهت صعوبات في التنفس.
علاج حساسية الملفوف
إذا كنت تعرف أنك مصاب بالحساسية من الملفوف ، فإن أفضل طريقة لتجنب رد فعل تحسسي هو تجنب صارم للملفوف الخام أو المطبوخ. السلطة ، كولسلو و مخلل الملفوف يحتوي أيضا على الملفوف ، ويجب تجنبه. تنتمي بروكلي وبروكسل إلى نفس العائلة مثل الملفوف ، وبالتالي تحتوي على بروتينات مماثلة. دائما قراءة الملصق وقائمة المكونات لجميع المنتجات الغذائية لضمان أنها لا تحتوي على الملفوف. إذا قمت بطريق الخطأ بإدخال الملفوف وتطور رد فعل حساسي معتدل ، يمكن أن تساعد مضادات الهيستامين والكورتيكوستيرويدات المضادة على الحد من الالتهاب وعدم الراحة. إذا كنت قد عانيت من رد فعل تحسسي شديد في الماضي ، فتحدث مع طبيبك حول حمل حاقن أوترينالين تلقائي.
