فوندو ليس مجرد وجبة ؛ انها تجربة طهي كاملة. يمكن تقديم الفوندو النباتي كمقبلات أو الطبق الرئيسي. في هذه الوجبة المشتركة ، يتم طهي قطع من الخضروات المفرومة على أسياخ طويلة إما في الزيت الساخن أو الجبن. يتم اختيار الخضروات المستخدمة من قبل براعم التذوق الخاصة بك ، ولكن بعض الخيارات الجيدة للفوندو هي الفلفل والجزر والذرة الصغيرة والجزر الأبيض والجزر والكوسا والباذنجان والبصل. يجب توخي الحذر الشديد عند تناول الطعام من وعاء الفوندو حيث أن الزيت والجبن يمكن أن يصل إلى درجة حرارة عالية جدًا.
الخطوة 1
اغسل وختم مجموعة مختارة من الخضار إلى قطع صغيرة الحجم. عامل في ما لا يقل عن 1/2 رطل من الغذاء للشخص الواحد إذا كان سيتم تقديم الفوندو كمقبلات أو 1 رطل من الطعام للشخص الواحد كطبق رئيسي. يمكن أن تؤكل أي خضروات متبقية في اليوم التالي في يقلب أو انخفض في خلع الملابس كوجبة خفيفة.
الخطوة 2
قم بعصر عصير الليمون فوق الخضار المقطعة لمنع الخضار من التحول إلى اللون البني.
الخطوه 3
املأ وعاء الفوندو بـ 3/1 من الطريقة الممتلئة بالزيت النباتي ، الجبن المبشور أو المكعب ، واجلس القدر مباشرة على موقد الموقد. تستخدم وصفات الفوندو التقليدية الأجبان السويسرية gruyere و raclette.
الخطوة 4
حرارة المصبوب إلى 375 درجة فهرنهايت ، وهي درجة الحرارة أقل من حرق. يحافظ حامل الفوندو على الفوندو الساخن ولكن لا يمكنه أن يجعل درجة الحرارة قريبة من الغليان. لاختبار ما إذا كان الزيت ساخنًا بما يكفي ، اغمس قطعة من الخبز في الزيت باستخدام شوكة الفوندو. يجب أن يتحول الخبز إلى اللون البني في 30 ثانية. لا تقم بتسخين الزيت في مقلاة ونقله إلى وعاء الفوندو لأن هذا أمر خطير للغاية ويمكن أن يؤدي إلى نشوب حريق. سوف تذوب الجبن وتبدأ في الفقاعة عندما تكون جاهزة. حرك الجبن الذائب باستمرار للتأكد من أنه لا يحترق على قاع وعاء الفوندو.
الخطوة 5
نقل وعاء فوندو إلى موقف فوندو باستخدام حامل وعاء. توخي الحذر الإضافي لأن وعاء الفوندو سيكون حارًا للغاية.
الخطوة 6
غمس قطعة من الخضار في الزيت الساخن أو الجبن باستخدام سيخ فوندو. تحتاج الخضروات إلى الطهي في الفوندو لمدة ثلاث إلى خمس دقائق لطهيها بالكامل.
الخطوة 7
الأشياء ستحتاج
- اختيار الخضروات
- لوح التقطيع
- سكين حاد
- ليمون
- وعاء فوندو والوقوف
- أسياخ فوندو
- زيت نباتي
- جبن
- أصحاب وعاء
تحذيرات
- لا تحاول أبدا إطفاء حريق نفط بالماء. وبدلاً من ذلك ، حاول قطع إمدادات الأكسجين من النار عن طريق وضع غطاء فوق وعاء الفوندو.
