كبريتات الكالسيوم ، أو الجبس ، غير سامة. يستخدم كمضاف في مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة وكذلك في المكملات الغذائية للمساعدة في زيادة كمية الكالسيوم. استشر طبيبك قبل تناول مكملات الجبس للتأكد من أنها آمنة بالنسبة لك.
كمية الكالسيوم
الجبس هو ما بين 23 و 29 في المئة من الكالسيوم. يجب على البالغين استهلاك 1000 إلى 1200 ملغرام من الكالسيوم يومياً للمساعدة في الحفاظ على صحة عظامهم وأسنانهم وأوعية دمهم تعمل بشكل صحيح. الحصول على الكثير من الكالسيوم وفيتامين (د) في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في الحد من خطر الإصابة بهشاشة العظام ومتلازمة ما قبل الطمث. وتشمل المصادر الأخرى للكالسيوم منتجات الألبان والسردين والخضروات الورقية الخضراء والفول.
استخدم كمضاف غذائي
يستخدم الجبس في تخمير البيرة ويمكن أن يساعد في الحفاظ على الوضوح والحموضة اللائقة في النبيذ. وكمواد مضافة ، فهو يساعد على تنظيم الحموضة وتحسين استقرار وجودة الأطعمة. يمكن العثور عليها في بعض الأحيان في الخبز الأبيض والجبن الأزرق والآيس كريم والدقيق والخضروات المعلبة والمعكرونة ومنتجات الألبان والفاكهة المجهزة والحلويات وحبوب الإفطار ومنتجات الصويا والمخبوزات واللحوم المصنعة أو الأسماك والتوابل والحساء والمشروبات الكحولية والأطعمة الجاهزة والمشروبات التي تعتمد على الماء.
الآثار الجانبية المحتملة والتفاعلات
مكملات الكالسيوم يمكن أن تسبب آثار جانبية بما في ذلك النفخ والغاز والإمساك. إذا كنت تعاني من آثار جانبية ، فقد يكون من المفيد تقسيم الجرعة على مدار اليوم وتناولها مع الطعام.
يمكن أن تتفاعل مكملات الكالسيوم مع بعض الأدوية ، بما في ذلك أدوية هشاشة العظام والمضادات الحيوية ومضادات الاختلاج ومدرات البول. يمكن أن يؤدي تناول هذه الأدوية إلى جانب الكالسيوم إلى زيادة خطر الآثار الجانبية الناتجة عن هذه الأدوية والتدخل في فعاليتها.
الاعتبارات
لا ينبغي للبالغين استهلاك أكثر من 2500 ملليغرام من الكالسيوم في اليوم الواحد ، لأن هذا يمكن أن يسبب أعراض سمية ، بما في ذلك الغثيان وآلام في البطن ، والإمساك ، والتقيؤ ، وفقدان الشهية ، والتعب ، وارتفاع ضغط الدم ، والتبول المتكرر ، والارتباك والغيبوبة. يمكن الحصول على الكثير من الكالسيوم تتداخل مع امتصاص الحديد والزنك ، مما يزيد من خطر نقص هذه المواد الغذائية.
اختيار ملحق مع رمز Pharmacopeia الولايات المتحدة ، حيث تم اختبار هذه المكملات للتحقق من أنها تحتوي على كمية من المواد الغذائية المدرجة وأقل عرضة للتلوث مع المواد السامة ، مثل الرصاص.
