الشوفان والأفوكادو هما نوعان من الأطعمة المتنوعة وغير المصنعة التي تتوفر على مدار العام في متاجر البقالة. كلاهما من أدوات المطبخ الجيدة لأنها بأسعار معقولة ، ويمكنك إما استخدامها كمكونات في وصفات أو تناولها بمفردها. كما أنها توفر العديد من الفوائد الصحية. كلا الطعامان يتناسبان مع طبق أكل صحي في مدرسة هارفارد للصحة العامة ، والذي تم إنشاؤه من قبل خبراء التغذية ويشجع على تناول الحبوب الكاملة غير المصنعة والأطعمة التي تحتوي على دهون صحية.
جيد لقلبك
الشوفان هو الغذاء خفض الكوليسترول. مصدر الصورة: مصدر الصورة / الرؤية الرقمية / Getty Images توصي جمعية القلب الأمريكية باستبدال الدهون المشبعة بدهون غير مشبعة صحية للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب. وتشمل الجمعية الأفوكادو على قائمة الأطعمة التي تحتوي على دهون أفضل لأنها مصدر دهون أحادية غير مشبعة. كما ينصح بتناول المزيد من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف ، مثل الشوفان. دقيق الشوفان مرتفع بشكل خاص في الألياف القابلة للذوبان ، والتي ثبت أنها تخفض مستويات الكولسترول الدهني منخفض الكثافة في الدم وترتبط مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم
يقيس مؤشر glycemic ، أو GI ، كيف يرفع الطعام المحتوي على الكربوهيدرات الجلوكوز في الدم. يمكن أن يستفيد الأفراد المصابون بداء السكري أو مقاومة الأنسولين من تناول الأطعمة ذات المعدل المنخفض من الجنب لأنهم أقل تأثيرًا على مستويات الجلوكوز والأنسولين في الدم. ولأن الأفوكادو منخفض للغاية في الكربوهيدرات ، وله نسبة عالية من الدهون الصحية والألياف الغذائية ، فإن لديه أفرادا منخفضا جدا ، وأقل تأثير على مستويات الجلوكوز. على الرغم من كونه عالياً من الكربوهيدرات ، فإن دقيق الشوفان يعتبر أيضاً غذاء منخفضاً في GI لأنه غير معالج ، مرتفع الألياف ، ويرفع مستويات الجلوكوز والأنسولين ببطء أكثر من الكربوهيدرات الأخرى.
عالية في المغذيات
كما يوفر الأفوكادو ودقيق الشوفان العديد من الفيتامينات والمعادن. تساهم الأفوكادو بحوالي 20 فيتامينات ومعادن ومغذيات ، بما في ذلك الفيتامينات E و C وحمض الفوليك والحديد والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة لوتين وبيتا كاروتين. دقيق الشوفان هو مصدر العديد من فيتامينات ب والمعادن الحديد والمنغنيز والفوسفور والزنك. الشوفان المجروش من الحبوب الكاملة هو أيضا مصدر للكثير من المواد الكيميائية النباتية المختلفة ، والتي وفقا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان لديها فوائد محتملة للسرطان.
مفيدة لتخفيف الوزن
يوفر كل من دقيق الشوفان والأفوكادو شعورًا بالامتلاء ويساعد في التحكم في الشهية ، والتي قد تكون مفيدة لأي شخص يتطلع إلى إنقاص الوزن. وجدت دراسة نشرت في "The Journal of the American College of Nutrition" في سبتمبر 2103 أن تناول دقيق الشوفان يحسن السيطرة على الشهية وزيادة الشبع مقارنة بتناول نفس العدد من السعرات الحرارية من الحبوب الباردة الجاهزة للأكل. وفي دراسة أخرى عن الأفوكادو نشرت في "مجلة التغذية" في نوفمبر 2013 ، وجد الباحثون أن المشاركين الذين أضافوا نصف الأفوكادو على الغداء شعروا بالامتلاء والرضا لعدة ساعات بعد ذلك.
