وكقاعدة عامة ، كلما كان لون الطعام أكثر إشراقاً ، كلما كانت تغذيته أكثر تركيزًا. تدل الألوان المشرقة للأطعمة الحمراء على الكثير من التغذية في كل لدغة. الفواكه والخضروات الحمراء غنية بالفيتامينات والمعادن ، والتي تساعد على تحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات إلى طاقة قابلة للاستخدام للجسم. هذه الأطعمة تحتوي أيضا على مضادات الأكسدة ، والتي تحمي الحمض النووي من الأضرار التأكسدية ، وبالتالي ، منع المرض. يعتقد العلماء أنه لا يزال هناك الآلاف من المواد الكيميائية النباتية النباتية والمواد النباتية التي تعزز الصحة ، والتي لم يتم تحديدها. المواد الكيميائية النباتية ، بما في ذلك بعض الأنواع المعروفة في الأطعمة الحمراء - الفلافونويدات ، الليكوبين والريزفيراترول - تمت دراستها جزئيًا فقط لفوائدها الصحية.
طماطم
الطماطم هي سوبرفوود شاملة. تؤكل وحدها ، في السلطة ، أو في الصلصات ، فهي منخفضة السعرات الحرارية ومعبأة بالمغذيات. تأتي الطماطم في عدد من الأشكال والأحجام والأصناف (والألوان). تحتوي الطماطم الحمراء على مستويات عالية من الليكوبين ، أحد أقارب البيتا كاروتين ، الذي يبدو أنه يساعد في مكافحة سرطانات المريء والبروستاتا والمعدة. الليكوبين هو الأكثر وفرة في منتجات الطماطم المطبوخة ، مثل صلصة الطماطم والبيتزا ، ويطبخ ، الفلفل الحار والشوربات. الطماطم غنية أيضا بالبوتاسيوم ، وهو أمر مهم لصحة القلب. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تحتوي على فيتامين ج ، الذي يساعد على دعم سلامة الجلد والمناعة.
الفلفل الأحمر
الخام ، المشوي ، البخار أو sauteed ، إضافة الفلفل نكهة ولون للأطباق. أنها تحتوي على مستويات عالية من البوتاسيوم ، والتي تدعم صحة الجهاز الهضمي والقلب ، وكذلك فيتامين (أ) ، وهو مفتاح للرؤية الجيدة. هذه الخضروات الحمراء ظهرت مع فيتامين ج ، والتي تساعد أيضا على القضاء على البكتيريا المسببة للأمراض. تحتوي الفلفل الأحمر الحار على كبخاخات ، وهي مادة كيميائية كيميائية قد تحارب البكتيريا من خلال أكثر خصائصها أهمية - الحرارة.
فراولة
الفراولة منخفضة السعرات الحرارية ومحملة بفيتامين ج والبوتاسيوم والفولات. يقول موقع World Dental الإلكتروني إن الفراولة قد تساعد في تبييض الأسنان. حمض الماليك في الفراولة هو منظف أسنان فعال عندما يخلط مع صودا الخبز.
تفاح
التفاح هو الغذاء آخر متنوع للغاية والمحمولة. ويمكن خبزها في فطائر ، وتخلط في السلطات ، وتُضاف إلى الزبادي والحبوب ، أو تؤكل بالكامل. التفاح غني بالبكتين ، وهو ليف قابل للذوبان يساعد على ربط الكوليسترول LDL وإرساله إلى خارج الجسم. تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على مواد أخرى صحية للقلب ، مثل الفلافونويد ، والتي يُعتقد أنها تحارب ضررًا حرًا جذريًا لجدران الشرايين. التفاح يأتي في عدد من الألوان وكلها مغذية.
الفاصوليا الحمراء
الغذاء الأحمر الذي لا يتبادر إلى ذهني على الفور ولكن لا يزال يستحق مكانا في القائمة هو الفاصوليا. فهي لا تحتوي على كميات كبيرة من الألياف القلبية فقط ، بل تحتوي على الزنك الذي يدعم الصحة الإنجابية والتئام الجروح. وتحتوي الفاصولياء أيضًا على فيتامينات ب ، والتي تعد أساسية للوظيفة العصبية. الفاصوليا ، مثل البقوليات ، تحتوي أيضا على البوتاسيوم والفولات.
البطيخ
مثل الطماطم ، يحتوي البطيخ على الليكوبين لمكافحة السرطان. كما أنه يحتوي على فيتامين أ والكثير من فيتامين C. البطيخ منخفضة السعرات الحرارية ويمكن أن تؤكل كحلوى أو المخلوطة في عصير غني ، وحلوة. أصناف بدون بذور تجعل من السهل الاستمتاع بها في أي مكان تقريبًا.
الرمان
الرمان لذيذ ، وفي السنوات الأخيرة ، وجد طريقه إلى السوبرماركت في مجموعة متنوعة من المنتجات - كل شيء من فاكهة الرمان نفسها إلى عصير الرمان إلى منتجات أخرى من الرمان. تلقى الرمان اهتمامًا بمحتوى المواد المضادة للأكسدة المرتفع ، ولكن قد يكون أكبر رصيد له هو محتوى البوتاسيوم المرتفع.
التوت البري
تمتلئ التوت البري لاذع مع فيتامين C. واليوم ، انضمت التوت البري المجفف إلى صفوف الوجبات الخفيفة المحمولة ويمكن شراؤها بسهولة مثل المكسرات والزبيب. عصير التوت البري هو ملحوظ للحموضة العالية ، والتي يمكن أن تمنع العدوى الخميرة في بعض النساء.
توت العليق
تتمثل أعظم أصول التوت الطازج في محتواها من الألياف العالية. يحتوي التوت أيضًا على كميات كبيرة من البوتاسيوم والزنك والنياسين. تُعد التوتة قيد الدراسة لبعض المواد الكيميائية النباتية التي قد تمنع السرطان.
كرز
لون عميق من الكرز يسلط الضوء على محتواها الغذائي. أنها تحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمواد المضادة للاكسدة. اختيار الكرز الطازج ، ولكن. تجنب الكرز المحلى ذو اللون الاصطناعي.
قوة الغذاء الحمراء
كثير من الأطعمة الكاملة التي هي حمراء هي منخفضة السعرات الحرارية ، الأطعمة منخفضة الصوديوم بشكل طبيعي. اثنين من الأطعمة الحمراء الأخرى التي هي صحية ، ولكن لا تجعل قائمة "العشرة الأوائل" بسبب بعض العوائق ، والنبيذ الأحمر واللحوم الحمراء العجاف.
النبيذ الاحمر يحتوي على ريسفيراترول ، و phytochemical ، والذي يبدو أنه مضاد للأكسدة قوية وصحية للقلب. توصي وزارة الزراعة الأمريكية النساء السليمة للحد من المشروبات الكحولية إلى واحد في اليوم ، وبالنسبة للرجال ، واثنين في اليوم. بينما يحتوي النبيذ على مواد صحية ، يبدو أن الكحول بشكل عام يزيد من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي والسرطان الفموي.
يتم تحميل اللحوم الحمراء الخالية من الدهون بالحديد والبروتين ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتناول الطعام. ومع ذلك ، ينبغي أن يكون تناول اللحوم الحمراء محدودًا ، حيث أن المدخول المفرط مرتبط بسرطان القولون.
تعرض الأطعمة الحمراء القوة الغذائية لنظام غذائي نباتي. عند اختيار الأطعمة الحمراء ، اختر الأطعمة التي هي أطعمة كاملة مثل الفواكه والخضروات والبقوليات ، والحد من الأطعمة الحمراء التي تحصل على لونها الأحمر من خلال الأصباغ والمعالجة. اقرأ الملصقات الخاصة بالرقائق الحمراء ، والأطعمة الخفيفة المعبأة ، والكعك ، والأطعمة الأخرى التي تبدو حمراء بشكل غير طبيعي. من المرجح أن تحتوي الأطعمة الحمراء المصنعة على مواد ضارة محتملة بالإضافة إلى مواد مضافة أخرى غير مرغوب فيها ، مثل الدهون والسكر والصوديوم.
