هل أنت مهتم في التمتع ببعض البط المطبوخ في المنزل ولكن قليلاً من الخوف من فكرة طهي البط كله؟ جرب وضع البط في طباخ بطيء مع بعض المكونات الصينية اللذيذة بما في ذلك الزنجبيل واليانسون والبصل الأخضر وجوزة الطيب. سيكون لديك بطة رطبة ، طرية ، على طراز بكين في أربع ساعات فقط من وقت الطهي. إعداد بط بكين التقليدية ليست عملية كثيفة العمالة. ثم يمكنك الجلوس والاسترخاء وترك طباخك البطيء يقوم بالباقي لك.
الخطوة 1
ضع رفًا في قاع طباخ بطيء كبير. استخدم رف طباخ الأرز ، أو سلة باخرة قابلة للطي أو حتى كرات من رقائق القصدير ، حتى ترتفع البطة في الطباخ البطيء.
الخطوة 2
إزالة الكثير من الجلد من البطة كما يمكنك ، باستخدام مقص المطبخ ويديك. إزالة الرقبة وحوصلة الطائر من تجويف البط ، والتخلص منها أو تبريدها لاستخدام آخر.
الخطوه 3
الجمع بين شراب الذرة وصلصة تاماري والخل في وعاء صغير. اجلس جانبا.
الخطوة 4
يُمزج مسحوق التوابل الصيني الخمس مع الكمون وجوزة الطيب في وعاء صغير. فرك مزيج التوابل في جميع أنحاء داخل وخارج البطة.
الخطوة 5
تفريش تجويف البط مع الينسون والزنجبيل والزنجبيل والذرة.
الخطوة 6
ضع البصل الأخضر على الرف في الطباخ البطيء. ضع البط ، وجانب الصدر ، فوق البصل. رذاذ شراب الذرة وصلصة تاماري والخل خلطه على البط.
الخطوة 7
طهي على إعداد عالية لمدة أربع ساعات. يقدم ساخنا.
الأشياء ستحتاج
- طباخ بطيء
- رف
- مقص المطبخ
- بطة كاملة ، حوالي 4 رطل.
- 1 ملعقة كبيرة. شراب الذرة الخفيفة
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة تماري
- 1 ملعقة صغيرة. خل الأرز
- وعاء صغير
- 2 ملعقة صغيرة. مسحوق خمسة التوابل الصينية
- 1 ملعقة صغيرة. كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب
- وعاء صغير
- 4 الينسون كله
- 1 برتقالي ، مرقّم
- قطعة الزنجبيل 1 بوصة ، مقشر
- 1 ملعقة كبيرة. الفلفل الأسود كله
- 5 بصل أخضر كامل
نصائح
- حاول تقديم البط مع الكعك الدافئ ، صلصة hoisin ، الجزر المبشور و شرائح البصل. خدمة نمط الأسرة والسماح لضيوفك بتجميع شطائر بط بكين الخاصة بهم.
